Speiseplan KOCHHAUS-Kantine

Gemischte Vollkorn-Spirelli ^(a1)

mit Spinat-Käsesoße ^(a1,g) und Salat

vegetarisch

Geschnetzeltes vom Schwein ^(SF,a1)

mit buntem Paprika und Spätzle ^(a1)

Hokkaido-Kürbiscremesuppe ^(g)

dazu Dessert

vegetarisch

Gebackene Brokkoli-Nussecke ^(a1,h1,h2)

mit Stampfkartoffeln und Kräutersoße ^(a1,g)

vegetarisch

Hähnchenschnitzel ^(H,c)

mit Salzkartoffeln, Brokkoli und Rahmsoße ^(a1,g)

Gekochter Rindertafelspitz ^(R)

mit Meerrettichsoße ^(a1,g) Wurzelgemüse ^(a1,i) und Salzkartoffeln

Vegan gefüllte Paprikaschote ^(f)

mit Tomatensoße ^(a1) und Langkornreis

vegetarisch

Krustenbraten ^(SF,10)

mit Salzkartoffeln, Bayrischkraut ^(a1) und Schwarzbiersoße ^(a1)

Zanderfilet

mit Speckkartoffeln, ^(SF,10) grünen Erbsen und leichter Weißweinsoße ^(a1,g)

Milchreis ^(g)

mit Apfelmus und Zucker + Zimt

vegetarisch

Rindergulasch ^(R,a1)

mit Salzkartoffeln und Kohlrabigemüse ^(a1)

Gebackenes Eisbein ^(SF,10), 1/2 Eisbein 6,00 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Bayrischer Leberkäse ^(SF,10)

mit Salzkartoffeln, Möhrengemüse ^(a1) und Soße ^(a1)

Burgunderbraten ^(R)

mit Thüringer Klöße, Schwarzwurzeln und Soße ^(a1)

XL-Schnitzel ^(SF,c,a1)

überb. mit Feta ^(g) Olive u. getrocknete Tomate, dazu gefüllte Kartoffeltaschen ^(g)

Quarkkeulchen ^(a1,g)

mit Apfelmus

vegetarisch

Seelachsfilet mit Tomatenwürfeln ^(F)

und Käse überbacken, Kräutersoße und Kartoffelpüree

Kartoffelsuppe

mit Mettenden ⁽⁴⁾ und Dessert ^(M)

Bockwürstchen ^(1,SF)

mit buntem Kartoffelsalat und Rote Grütze ^(M,G)

Pfannengyros ^(SF)

Reis, Tzaziki ^(M) und Weißkrautsalat

Rinderbraten ^(R)

mit Kaisergemüse, Soße und Thüringer Klößen ^(G)

Hähnchen Cordon bleu ^(H,G)

Salzkartoffeln und Leipziger Allerlei

Gebratene Schweineleber ^(SF)

Kartoffelpüree ^(M) und Zwiebelsoße

Seelachsfilet überbacken ^(F,G)

mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensoße ^(M)

Semmelknödel ^(G)

mit Waldpilzragout und Reibekäse ^(M)

vegetarisch

Putenbrust ^(H)

in Currysoße, Wildreis ^(G) und Kaisergemüse

Gebackenes Eisbein ^(SF), 1/2 Eisbein 6,00 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Tomatensuppe

mit Reiseinlage, frischen Kräutern, Brötchen ^(G)

vegetarisch

Wirsingroulade ^(SF)

mit Specksoße ^(G) und Salzkartoffeln

XL-Schnitzel ^(SF,G)

mit Harzkäse ^(M) überbacken, Soße und Kartoffelrösti

Ungarischer Kesselgulasch ^(SF)

mit Knödelscheiben ^(G)

Hähnchenbrust ^(H)

mit Letscho und Stampfkartoffeln ^(M)

Reissuppe

mit Wurzelgemüse und Hühnerfleisch ^(H) Dessert ^(M)

Gekochte Eier ^(Ei) in Gemüseragout ^(G)

Salzkartoffeln und Salat

vegetarisch

Spanferkelrollbraten ^(SF)

mit Soße, Salzkartoffeln und Speckbohnen

Lammstelze ^(L)

Thymianjus ^(G) grüne Bohnen und Thüringer Klöße

Blumenkohlbratling

Kartoffelpüree mit Rahmsoße ^(M,G)

vegetarisch

Schweinekotelett ^(SF,G)

mit Soße ^(G), Salzkartoffeln und Kaisergemüse

Lachsfilet ^(F)

mit Zitronensoße ^(G) Kaisergemüse und Salzkartoffeln

Kräftiger Weißkrauteintopf

und Joghurt ^(M)

vegetarisch

Gemüse-Spätzle-Pfanne ^(G)

mit Hähnchenbruststreifen ^(H) Joghurt

Gebackenes Eisbein ^(SF), 1/2 Eisbein 6,00 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Lebergulasch ^(SF)

mit Kartoffelpüree ^(M) und Gewürzgurke

Putengeschnetzeltes ^(H)

mit Karotten-Orangensauce und Reis ^(G)

XL-Schnitzel ^(SF,G)

mit Champignonrahmsoße ^(G) Kroketten und Salat

Hähnchenbrustspieß ^(H)

mit Kartoffelpüree ^(M) und Balkangemüse (Paprika, Mais, grüne Bohnen) ^(G)

Rindersaftgulasch ^(R,G)

mit Egerlingen und Semmelknödel ^(G)

Weiße Bohnensuppe

mit Rauchfleisch ^(SF,5) dazu Dessert

Tortellini mit Käsefüllung ^(G,M)

und Tomatensoße

vegetarisch

Hokifilet Müllerin Art ^(F,G)

auf Ratatouillegemüse und Vollkornreis

Putenrollbraten ^(H)

mit grünen Bohnen und Thüringer Klößen

Thüringer Mutzbraten ^(SF)

mit Salzkartoffeln, Soße und Rosenkohlgemüse

Hausgemachte Kartoffelpuffer ^(G)

mit Apfelmus

vegetarisch

Kabeljaufilet in Brickteig ^(F,G)

mit Salzkartoffeln, Schmorgurken und Dijonsenfsoße ^(G,M)

Veganer Schichtkohl ^(G)

(Soja, Weißkohl) mit Salzkartoffeln

vegetarisch

Gebratene Hühnerkeule ^(H)

mit Salzkartoffeln und Apfelrotkohl ^(G)

Gebackenes Eisbein ^(SF,5), 1/2 Eisbein 6,00 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Vegetarische Käse-Lauchsuppe ^(g,a1)

dazu Obst

vegetarisch

Tomaten-Mozzarella-Steak ^(SF)

mit grünen Bandnudeln ^(G)

XL-Schnitzel ^(SF,G)

überbacken mit Camembert ^(M) und Preiselbeeren, dazu Salzkartoffeln und Soße ^(G)

Vegane Gemüsebällchen ^(a1,i,f)

in pikanter Tomatensoße ^(a1) und Salzkartoffeln

vegetarisch

Pan. Seehechtfilet ^(F,G)

Salzkartoffeln, Kräutersoße ^(G) und Balkangemüse (Paprika,Mais,grüne Bohnen) ^(G)

Pikante Gulaschsuppe ^(R)

mit Kartoffel, Paprika und Liebstöckel, dazu Dessert

Hackfleischrolle "Gärtnerin" ^(SF)

Salzkartoffeln, Soße ^(a1) und Leipziger Allerlei

Schweinelachsschnitzel ^(SF)

Rahmchampignons ^(M) und Röstkartoffeln ^(SF)

Schweineroulade ^(SF)

mit Schmorkohl und Thüringer Klößen

Kaiserschmarrn ^(a1)

mit Vanillesoße ^(g)

vegetarisch

Geflügelbällchenspieß ^(H)

mit Kartoffelpüree ^(M) und Mais

Gebratenes Welsfilet ^(F)

mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Vegetarische Maultaschen ^(G,Ei,M)

mit Käsesoße ^(G,M) und Obst

vegetarisch

Wildgulasch ^(G)

mit Waldpilzen und Serviettenknödelscheiben ^(G)

Gebackenes Eisbein ^(SF,5), 1/2 Eisbein 6,00 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Gefüllte Paprikaschote ^(SF)

mit Salzkartoffeln und Soße ^(G)

Schweinekammbraten ^(SF)

mit Salzkartoffeln, Soße ^(G) und Kaisergemüse

XL-Schnitzel ^(SF,G)

mit Gorgonzolasoße ^(G,M) und grünen Bandnudeln ^(G)