Speiseplan KOCHHAUS-Kantine

Gebratene Hühnerkeule ^(H)

mit Erbsen-Möhrengemüse ^(G) und Salzkartoffeln

Schweinenackensteak ^(SF)

mit Letscho und Kartoffelecken

Soljanka ^(SF)

dazu Dessert

Vegetarisches Gyros ^(Sj)

mit Reis, Tzatziki ^(M) und Weißkrautsalat

vegetarisch

Fischfilet "Pomodore" ^(F)

mit Tomate-Mozzarella ^(M) überbacken, Kartoffelpüree ^(M) und Kräutersoße ^(M,G)

Hirschgulasch ^(G)

mit Preiselbeerbirne und Thüringer Klößen

Linsensuppe

mit Wiener Würstchen ^(SF,5)

Hausgemachte Rinderroulade ^(R)

mit Soße ^(G) Salzkartoffeln und Apfelrotkohl

Backfisch ^(F,G)

mit Remouladensoße ^(M) und Kartoffel-Gurkensalat

Vegetarisches Gemüse-Knusperschnitzel ^(G)

Kartoffelpüree ^(M) und Brokkoli

vegetarisch

Hähnchenschnitzel ^(H,G)

Salzkartoffeln, Soße ^(G) Brokkoli

Gebackenes Eisbein ^(SF,5), 1/2 Eisbein 5,00 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Grüne Bohnensuppe

mit Möhren und Kartoffeln, Obst

vegetarisch

Fleischrippchen ^(SF)

mit Kartoffelpüree ^(M) Soße ^(G) und Bohnensalat

XL-Schnitzel ^(SF,G) "Helgoländer"

mit Spiegelei ^(Ei) und Bratkartoffeln

Bratwurstschnecke ^(SF)

mit Soße ^(G) Sauerkraut und Salzkartoffeln

Kaßlerbraten ^(SF,5)

mit Soße ^(G) Salzkartoffeln und Grünkohl ^(G)

Hefeklöße ^(G)

mit heißen Kirschen und Vanillesoße ^(M,G)

vegetarisch

Nudel-Gemüsesuppe

^{(Sellerie,Möhre,Lauch,Kohlrabi)} dazu Pfirsichkompott

vegetarisch

Elsässer Schweinesteak ^(SF,M)

mit Sauerkraut und Käse überbacken, dazu Kartoffelpüree ^(M)

Gefüllter Schweinebraten ^(SF)

mit Zwiebeln, dazu Fingermöhren und Thüringer Klöße

Spinat-Karottenrösti ^(G,Ei,M)

Kartoffelpüree ^(M) Kräutersoße ^(G,M) und Kaisergemüse

vegetarisch

Schweinelachsschnitzel ^(SF,G)

mit Soße ^(G) Salzkartoffeln und Buttererbsen

Forellenfilet ^(F)

mit Brauner Butter, Kopfsalat, Zitrone und Petersilienkartoffeln

Vegetarische Pilzpfanne ^(M,G)

mit Karottenstiften und Langkornreis

vegetarisch

Schweinskopfsülze ^(SF)

mit Remouladensoße ^(M) Röstkartoffeln und saurer Gurke

Gebackenes Eisbein ^(SF,5)

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Gemüsefrikadelle ^(Ei,G)

mit Salzkartoffeln und Erbsen-Maisgemüse

vegetarisch

Knacker ^(SF,5)

mit Salzkartoffeln, Rosenkohl ^(G) und Soße ^(G)

XL-Schnitzel ^(SF,G)

mit Letscho und Kartoffelecken

Senfsoße ^(Sn,G) mit Ei

dazu Petersilienkartoffeln und Rote Bete

vegetarisch

Mini Schweinshaxe ^(SF,5)

mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettichsoße ^(G) und Karotten

Möhrensuppe

mit Rindfleisch ^(R) dazu Dessert

Vegetarische Kohlroulade ^(Sj)

mit Salzkartoffeln und Rahmsoße ^(G,M)

vegetarisch

Geflügelbratwurst ^(H)

mit Kartoffelpüree ^(M) Soße und Romanesco

Rinderschmorbraten ^(R)

mit Soße ^(G) Schwarzwurzeln und Thüringer Klöße

Putengulasch ^(H)

mit Kartoffeln und Frühlingsgemüse

Mediterranes Schweinelachsschnitzel ^(SF,G,M)

mit Rosmarinkartoffeln und Tomatensugo ^(G)

Kabeljaufilet "Tomate-Basilikum" ^(F)

mit Gnocchi, Spinat und leichter Weißweinsoße ^(G)

Vegetarische Königsberger Klopse

mit Kapernsoße ^(G) Salzkartoffeln und Rotkrautsalat

vegetarisch

Heringshappen in Joghurt-Sahnesoße ^(F,M)

mit Zwiebel, Äpfel und Salzkartoffeln

Gebackenes Eisbein ^(SF,5)

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Gulasch halb&halb ^(SF,R,G)

mit Salzkartoffeln und Blumenkohl

Schollenfilet ^(F)

mit Kartoffeln, Blattspinat und Zitronen-Buttersoße ^(G)

XL-Schnitzel ^(SF,G)

mit Blumenkohl-Schinken und Hollandaise überbacken, dazu Salzkartoffeln

Gemischte Vollkorn-Spirelli ^(G)

mit Spinat-Käsesoße ^(G,M) und Salat

vegetarisch

Geschnetzeltes vom Schwein ^(SF,G)

mit buntem Paprika und Spätzle

Hokkaido-Kürbiscrèmesuppe ^(M)

dazu Dessert

vegetarisch

Gebackene Brokkoli-Nussecke ^(G)

mit Stampfkartoffeln und Kräutersoße ^(G)

vegetarisch

Hähnchenschnitzel ^(H)

mit Salzkartoffeln, Brokkoli und Rahmsoße ^(G,M)

Gekochter Rindertafelspitz ^(R)

mit Meerrettichsoße ^(M,G) Wurzelgemüse und Thüringer Klöße

Vegan gefüllte Paprikaschote ^(Sj)

mit Tomatensoße ^(G) und Langkornreis

vegetarisch

Krustenbraten ^(SF,5)

mit Salzkartoffeln, Bayrischkraut und Schwarzbiersoße ^(G)

Zanderfilet ^(F)

mit Speckkartoffeln, ^(SF) grünen Erbsen und leichter Weißweinsoße ^(G,M)

Milchreis ^(M)

mit Apfelmus und Zucker-Zimt

vegetarisch

Rindergulasch ^(R,G)

mit Salzkartoffeln und Kohlrabistreifen

Gebackenes Eisbein ^(SF,5), 1/2 Eisbein 5,00 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Bayrischer Leberkäse ^(SF)

mit Salzkartoffeln, Möhrengemüse und Soße ^(G)

Burgunderbraten ^(R)

mit Thüringer Klöße, Schwarzwurzeln und Soße ^(G)

XL-Schnitzel ^(SF,G)

überb. mit Feta ^(M) Olive u. getrocknete Tomate, dazu gefüllte Kartoffeltaschen

Vegetarische Asia-Reispfanne

in süß-saurer Soße

vegetarisch

Seelachsfilet mit Tomatenwürfeln ^(F)

und Käse überbacken, Kräutersoße und Kartoffelpüree

Kartoffelsuppe

mit Mettenden ⁽⁴⁾ und Dessert ^(M)

Bockwürstchen ^(1,SF)

mit buntem Kartoffelsalat und Dessert ^(M)

Pfannengyros ^(SF)

Reis, Tzaziki ^(M) und Weißkrautsalat

Rinderbraten ^(R)

mit Kaisergemüse, Soße und Thüringer Klößen ^(G)

Hähnchen Cordon bleu ^(H,G)

Salzkartoffeln und Leipziger Allerlei

Gebratene Schweineleber ^(SF)

Kartoffelpüree ^(M) und Zwiebelsoße

Backfisch ^(F,G)

mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensoße ^(M)

Semmelknödel ^(G)

mit Waldpilzragout und Reibekäse ^(M)

vegetarisch

Putenbrust ^(H)

in Currysoße, Wildreis ^(G) und Kaisergemüse

Gebackenes Eisbein ^(SF)

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

Tomatensuppe

mit Reiseinlage, frischen Kräutern, Brötchen ^(G)

vegetarisch

Wirsingroulade ^(SF)

mit Specksoße ^(G) und Salzkartoffeln

XL-Schnitzel ^(SF,G)

mit Tomate-Mozzarella ^(M) überbacken, Soße und Salzkartoffeln