Speiseplan KOCHHAUS-Kantine

Gebratene Hühnerkeule

mit Erbsen-Möhrengemüse und Salzkartoffeln ^(a1)

Schweinenackensteak

mit Letscho und Kartoffelecken ^(a1)

Soljanka (Schwein)

dazu Dessert ^(g)

Vegetarisches Cordon Bleu ^(a1,c,g)

mit Kartoffel-Gurkensalat

vegetarisch

Fischfilet "Pomodore" mit Tomate-Mozzarella ^(d,g)

überbacken, Kartoffelpüree und Kräutersoße ^(g,a1)

Hirschgulasch ^(a1)

mit Preiselbeerbirne und Thüringer Klöße

Vegetarisches Gemüse-Knusperschnitzel ^(a1)

Kartoffelpüree und Brokkoli ^(g)

vegetarisch

Hähnchenschnitzel ^(a1,c)

Salzkartoffeln, Soße und Kaisergemüse ^(a1)

Gebackenes Eisbein (Schwein) ⁽¹⁰⁾, 1/2 Eisbein 6,50 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln ^(a1)

Grüne Bohnensuppe

mit Möhren und Kartoffeln, Obst

vegetarisch

Fleischrippchen (Schwein)

mit Kartoffelpüree Soße und Salat ^(a1,g)

XL-Schnitzel (Schwein) ^(a1,c)

mit Brokkoli und Hollandaise überbacken, dazu Salzkartoffeln ^(a1,c,g)

Bratwurstschnecke (Schwein)

mit Soße, Sauerkraut und Salzkartoffeln ^(a1)

Kaßlerbraten (Schwein) ⁽¹⁰⁾

mit Soße, Salzkartoffeln und Grünkohl ^(a1)

Gefüllte Germknödel ^(a1)

mit heißen Kirschen und Vanillesoße ^(g,a1)

vegetarisch

Nudel-Gemüsesuppe

^{(Sellerie,Möhre,Lauch,Kohlrabi)} dazu Kompott ⁽ⁱ⁾

vegetarisch

Elsässer Schweinesteak

mit Sauerkraut und Käse überbacken, dazu Kartoffelpüree ^(a1,g)

Gefüllter Schweinebraten

mit Zwiebeln, dazu Fingermöhren und Thüringer Klöße ^(a1)

Milchnudeln ^(g,a1)

mit Birnenkompott

vegetarisch

Schweinelachsschnitzel ^(a1,c)

mit Soße, Salzkartoffeln und Buttererbsen ^(a1)

Gebratene Forelle ^(d)

mit Petersilienkartoffeln, brauner Butter und Kopfsalat

Vegetarische Pilzpfanne ^(g,a1)

mit Karottenstiften und Langkornreis

vegetarisch

Schweinskopfsülze

mit Remouladensoße, Röstkartoffeln und saurer Gurke ^(g,10)

Gebackenes Eisbein (Schwein) ⁽¹⁰⁾ 1/2 Eisbein 6,50 €

mit Sauerkraut ^(a1) und Salzkartoffeln

Cevapcici (Rind) ^(c)

mit würziger Soße, Balkanreis und Krautsalat ^(a1)

Knacker (Schwein) ⁽¹⁰⁾

mit Salzkartoffeln Rosenkohl und Soße ^(a1)

XL-Schnitzel (Schwein) ^(a1,c)

mit Letscho ^(a1) und gebackenen Kartoffelecken

Senfsoße mit Ei ^(a1,c,j)

dazu Petersilienkartoffeln und Rote Bete

vegetarisch

Mini Schweinshaxe ⁽¹⁰⁾

mit Salzkartoffeln, Bratensoße und Wirsing ^(a1,g)

Möhrensuppe

mit Rindfleisch dazu Dessert ^(g)

Vegetarische Kohlroulade ^(f)

mit Salzkartoffeln und Rahmsoße ^(a1,g)

vegetarisch

Kartoffelbratwurst (Schwein) ⁽¹⁰⁾

mit Kartoffel-Zwiebelpüree, Rahmsoße und Sauerkraut ^(a1)

Rinderschmorbraten

mit Soße, Schwarzwurzeln und Thüringer Klöße ^(a1)

Putengulasch

mit Waldpilzen und Spätzle ^(a1,c)

Schweinelachsschnitzel ^(a1,c)

mit Rosmarinkartoffeln und Tomatensugo ^(a1)

Kabeljaufilet "Tomate-Basilikum" ^(d)

mit Gnocchi, Spinat und leichter Weißweinsoße ^(a1)

Vegetarische Königsberger Klopse ^(a1,c,f,i)

mit Kapernsoße Salzkartoffeln und Rotkrautsalat ^(a1)

vegetarisch

Heringshappen in Joghurt-Sahnesoße ^(d,g)

mit Zwiebel, Äpfel und Salzkartoffeln

Gebackenes Eisbein (Schwein) ⁽¹⁰⁾ 1/2 Eisbein 6,50 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln ^(a1)

Gulasch halb&halb (Rind&Schwein) ^(a1)

mit Salzkartoffeln und Blumenkohl ^(a1)

Schollenfilet ^(d)

mit Kartoffeln, Blattspinat und Zitronen-Buttersoße ^(a1)

XL-Schnitzel (Schwein) ^(a1,c)

mit Blumenkohl-Schinken und Hollandaise überbacken, dazu Salzkartoffeln ^(a1,g,10)

Gemischte Vollkorn-Spirelli ^(a1)

mit Spinat-Käsesoße und Salat ^(a1,g)

vegetarisch

Geschnetzeltes vom Schwein ^(a1)

mit buntem Paprika und Spätzle ^(a1)

Butternut-Kürbiscremesuppe ^(g)

dazu Dessert

vegetarisch

Gebackene Brokkoli-Nussecke ^(a1,h1,h2)

mit Stampfkartoffeln und Kräutersoße ^(a1,g)

vegetarisch

Hähnchenschnitzel ^(a1,c)

mit Salzkartoffeln, Brokkoli und Rahmsoße ^(a1,g)

Gekochter Rindertafelspitz

mit Meerrettichsoße Wurzelgemüse und Salzkartoffeln ^(a1,g,i)

Vegan gefüllte Paprikaschote ^(f)

mit Tomatensoße und Langkornreis ^(a1)

vegetarisch

Krustenbraten (Schwein) ⁽¹⁰⁾

mit Salzkartoffeln, Bayrischkraut ^(a1) und Schwarzbiersoße ^(a1)

Zanderfilet ^(d)

mit Speckkartoffeln, grünen Erbsen und leichter Weißweinsoße ^(a1,g,10)

Milchreis ^(g)

mit Apfelmus und Zucker + Zimt

vegetarisch

Rindergulasch ^(a1)

mit Salzkartoffeln und Kohlrabigemüse ^(a1)

Gebackenes Eisbein (Schwein) ⁽¹⁰⁾, 1/2 Eisbein 6,50 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln ^(a1)

Bayrischer Leberkäse (Schwein) ⁽¹⁰⁾

mit Salzkartoffeln, Möhrengemüse und Soße ^(a1)

Burgunderbraten

mit Thüringer Klöße, Schwarzwurzeln und Soße ^(a1)

XL-Schnitzel (Schwein) ^(c,a1)

überb. mit Feta Olive u. getrocknete Tomate, dazu gefüllte Kartoffeltaschen ^(g)

Quarkkeulchen ^(a1,g)

mit Apfelmus

vegetarisch

Seelachsfilet mit Tomate ^(d)

und Käse überbacken, Kräutersoße und Kartoffelpüree ^(a1,g)

Kartoffelsuppe

mit Mettenden (Schwein) und Dessert ^(g,10)

Bockwürstchen (Schwein) ⁽¹⁰⁾

mit buntem Kartoffelsalat (Karotte,Sellerie,Lauch) und Dessert ^(c,g,i)

Pfannengyros (Schwein)

mit Reis, Tzaziki und Weißkrautsalat ^(g)

Rinderbraten

mit Kaisergemüse, Soße und Thüringer Klößen ^(a1)

Hähnchen Cordon bleu ^(a1,c,g)

Salzkartoffeln und Leipziger Allerlei (Erbse,Möhre,Spargel) ^(a1)

Gebratene Schweineleber

mit Kartoffelpüree und Zwiebelsoße ^(a1,g)

Seelachsfilet überbacken ^(a1,d)

mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensoße ^(c,g)

Semmelknödel ^(a1)

mit Waldpilzragout und Reibekäse ^(a1,g)

vegetarisch

Putenbrust

in Currysoße, Wildreis und Kaisergemüse ^(a1)

Gebackenes Eisbein (Schwein) ⁽¹⁰⁾, 1/2 Eisbein 6,50 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln ^(a1)

Tomatensuppe ^(a1)

mit Reiseinlage, frischen Kräutern, Brötchen ^(a1)

vegetarisch

Wirsingroulade (Schwein)

mit Specksoße und Salzkartoffeln ^(a1,10)

XL-Schnitzel (Schwein) ^(a1,c)

mit Harzkäse überbacken, Soße und Kartoffelrösti ^(a1,g)

Ungarischer Kesselgulasch (Schwein) ^{(Paprika,Tomate,Kartoffel)}

mit Knödelscheiben ^(a1)

Hähnchenbrust

mit Letscho und Stampfkartoffeln ^(a1,g)

Reissuppe

mit Wurzelgemüse (Karotte,Sellerie,Lauch) Hühnerfleisch und Dessert ^(g,i)

Eier in Gemüseragout (Möhre,Erbse,Spargrel) ^(a1,c,g)

mit Salzkartoffeln und Salat

vegetarisch

Spanferkelrollbraten ^(Schwein)

mit Soße, Salzkartoffeln und Speckbohnen ^(a1)

Lammstelze

Thymianjus, grüne Bohnen und Thüringer Klöße ^(a1)

Blumenkohlbratling ^(a1,g,c)

mit Kartoffelpüree mit Rahmsoße ^(g)

vegetarisch

Schweinekotelett (Schwein) ^(a1,c)

mit Soße, Salzkartoffeln und Kaisergemüse ^(a1)

Lachsfilet ^(d)

mit Zitronensoße, Kaisergemüse und Salzkartoffeln ^(a1)

Kräftiger Weißkrauteintopf

dazu Obst

vegetarisch

Curry-Gemüse-Spätzlepfanne ^(a1,c)

mit Hähnchenbruststreifen, dazu Obst

Gebackenes Eisbein (Schwein) ⁽¹⁰⁾, 1/2 Eisbein 6,50 €

mit Sauerkraut und Salzkartoffeln ^(a1)

Lebergulasch (Schwein) ^(a1)

mit Kartoffelpüree und Gewürzgurke ^(g)

Putengeschnetzeltes ^(a1)

mit Karotten-Orangensauce und Reis ^(a1)

XL-Schnitzel (Schwein) ^(a1,c)

mit Champignonrahmsoße und Kroketten und Salat ^(a1,g)